Le plat national belge a fait son apparition en 1875 dans la ville de Lièges et a conquis la planète en un rien de temps. Rapide, conviviale, bon marché et savoureuse, une portion de moules-frites met tout le monde d’accord.
Lire la suite...Plusieurs aliments exotiques se retrouvent sur les étalages des épiceries. Ces nouvelles pratiques font le plaisir de ceux et celles qui aiment faire des découvertes et rajouter de la nouveauté dans leurs assiettes. En effet, nombreuses sont les personnes qui profitent de cette diversité pour réaliser des voyages alimentaires dans le confort de leurs cuisines… Et si on parlait des patates douces ?
Lire la suite...Saviez-vous qu'aujourd'hui, c'est la journée mondiale du pain? Quand on sait que c'est également la journée mondiale de l'alimentation ainsi que celle de la lutte contre la faim, cela semble montrer à quel point le pain est la base de l'alimentation pour de nombreuses cultures!
Lire la suite...Généralement, même si c'est un peu différent cette année en raison de la pandémie, les universités québécoises accueillent à l’automne des populations étudiantes originaires des quatre coins de la planète. Nombreuses sont les personnes qui viennent s’établir ici pour entreprendre leurs études. Qui dit déménagement, dit aussi, d’une certaine manière en tout cas, nouvelles habitudes alimentaires. Et si on parlait des mets réalisés avec des ingrédients qui, eux aussi, viennent d’ailleurs ? Au regard de ce qui précède, revisitons l’univers des bananes plantains …
Lire la suite...On vous livre 5 recettes cultes et de précieux conseils pour profiter des tomates du Québec jusqu’au bout de l’été. Très peu calorique, réhydratant et reminéralisant, la tomate est la star du potager. Consommée crue, cuite ou séchée, on lui trouve toujours une place à table.
Lire la suite...Glouton vous propose aujourd'hui un petit jeu pour vous mettre en appétit. La grille ci-dessous ne contient que des spécialités québécoises! Saurez-vous toutes les trouver?
Lire la suite...La cuisine, c’est votre terrain. Vous avez vos trucs infaillibles pour rattraper une sauce ou monter la mayonnaise, des astuces que vous avez apprises au fil du temps et celles que vous reproduisez sans même y penser. Les connaissez-vous bien?
Lire la suite...Peut-être ai-je éveillé votre curiosité dans l’article Santé et humeur : les bienfaits insoupçonnés de ces aliments ? En effet, j’y aborde très rapidement l’umami. Le… hum ? (prononcer « umami »).
Que diriez-vous de rafraîchir votre mémoire, ou de partir à la découverte virtuelle de ce petit bonheur venu du Japon ?
Lire la suite...Pour un bronzage radieux, misez sur ces aliments chargés en bêta-carotène et en antioxydants. Alliés à une bouteille d’eau et une bonne crème solaire, à vous la mine hâlée des beaux jours!
Lire la suite...Encore une nouvelle tendance? Nouvelle, pas vraiment, mais dans l’air du temps, sans aucun doute. L’alimentation intuitive se fait une place de plus en plus enviable dans nos assiettes… et dans notre cerveau! Le principe? Conjuguer avec harmonie la nourriture, notre mental et notre corps.
Lire la suite...« La beauté vient de l’intérieur » : loin d’être uniquement un cliché, l’industrie de la nutricosmétique promeut la qualité de nos cellules par le biais de compléments alimentaires depuis de nombreuses années. Nouvelle tendance 2020 ? La cosméto-food ou foodification trouve de nombreux adeptes au Japon, suivi de près par la Chine, l’Europe et l’Amérique du Nord.
De quoi parle-t-on exactement ? D’aliments ou de boissons enrichis d’ingrédients qui promettent entre autres, de ralentir le vieillissement de la peau. Finies donc les capsules brutes aux Omega-3 : la nutricosmétique n’est plus uniquement réservée à la clientèle des parapharmacies, mais s’invite dans le panier d’épicerie de tous les jours.
Bonbons hydratants, yaourt détox, soupe au collagène… quels sont réellement les bienfaits de ces produits, et à quel prix se vend la « beauté intérieure » ?
Lire la suite...Ce n’est un secret pour personne : la situation actuelle bouleverse beaucoup d’habitudes que l’on croyait gelées pour l’éternité. Le plus incroyable ? La plupart ont un impact positif qui amène leur lot de réflexions et de « pensez-y bien ». L’alimentation est sans contredit l’un des points forts de cette révolution tranquille. En effet, que nous nous en rendions compte ou pas, nous achetons davantage local, cuisinons plus, mangeons varié. Et si notre nouveau mot d’ordre était « essentiel » ?
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