Originaire du bassin méditerranéen, le pois chiche est un aliment souvent méconnu qui a pourtant plus d'un atout dans son sac! Le pois chiche se marie avec quasiment toutes les familles d’ingrédients, que ce soit le fromage (en particulier avec la féta), les légumes (poivrons, brocolis, asperges...), les fruits (canneberges, tomates, figues, avocat...), le poulet, les noix, etc.
Lire la suite...Parmi les aliments exotiques que l’on trouve dans les grandes surfaces à Montréal, le manioc gagne de plus en plus une popularité. Il est vendu presque partout. Sous d’autres cieux, en Afrique par exemple, c’est un aliment de base que bien des gens consomment quotidiennement.
Lire la suite...Je pleure un bon coup et après je me régale. Tarte savoureuse, soupe gratinée, confit festif, qu’il soit rouge, blanc, jaune, vert, petit, rond, français ou espagnol, en solo ou en révélateur de goûts, l’oignon est un allié surdoué de la cuisine moderne. Tour d’horizon gastronomique de ce bulbe multifacette.
Lire la suite...C’est la relâche! La semaine idéale pour prendre le temps de faire plein d’activités en famille, notamment cuisiner! Vous le savez déjà, Glouton regorge d’idées de plats et autres desserts et vous offre plusieurs outils pour trouver LA recette qui réjouira toute la famille. Mais aujourd’hui, Glouton va encore plus loin et se penche sur la question on-ne-peut-plus sérieuse : «on fait quoi pendant que ça cuit?».
À l’occasion du festival Montréal joue, nous nous sommes amusés à dresser une liste de jeux de société familiaux qui se situent dans l’univers gastronomique... et qui peuvent se jouer pendant que ça mijote!
Lire la suite...Grignotage, collations, goûters… peu importe le nom qu’on leur donne, ces habitudes se prennent rapidement lorsque l’on s’ennuie. Pour avoir bonne conscience, on se donne l’impression de répondre à un besoin, de combler sa faim, mais dans l’absolu, est-ce vraiment le cas?
Lire la suite...Des planches à découper, il y en a de toutes les tailles, prix et matériaux, mais comment choisir? Voici un comparatif pour divers matériaux, pour vous aider à faire un choix éclairé.
Lire la suite...… et de savoir-faire. Avec sa croûte dorée, sa mie aérienne, ses rondeurs appétissantes et sa bonne odeur de beurre frais, la brioche est la reine du brunch dominical et l’éternelle alliée des pauses sucrées.
Lire la suite...Ce sera bientôt et il est fort possible que vous aurez des restes. Nous vous offrons ici plusieurs trucs et idées pour éviter de perdre vos précieux restes du temps des fêtes, certains vous permettrons même de gagner de temps dans vos semaines bien chargées au retour du congé.
Lire la suite...Les fêtes de fin d'année auront une saveur particulière cette année. Mais cela ne nous empêchera pas de cuisiner, de se régaler... et de s'amuser! D'ailleurs, Glouton est là pour vous aider, non seulement, à trouver les recettes parfaites pour vos repas des fêtes mais aussi pour vous divertir. Alors à vos crayons!
Lire la suite...Le sucre a de plus en plus mauvaise presse, mais qu’en est-il des édulcorants? Ces substituts de sucre sont utilisés pour donner un goût sucré aux aliments sans ajouter de calories à ceux-ci.
Lire la suite..."Les carottes sont cuites" est une expression utilisée lorsqu'il n'y a plus rien à faire pour empêcher un événement malheureux d'arriver, lorsqu'il n'y a plus d'espoir. Pourtant, non seulement la carotte est très versatile et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, mais en plus, ses apports nutritifs ne sont pas négligeables. Il est donc étonnant que son nom soit employé de façon si péjorative dans cette expression!
Lire la suite..."C'est lundi, c'est ravioli!" est une réplique culte du film d'Étienne Chatillez, La vie est un long fleuve tranquille. Les raviolis, petites enveloppes de pâte garnies d'une farce à base de viande, légumes ou fromage, se présentent sous des formes (et des noms) variés mais sont consommés quasiment partout dans le monde. Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou frits.
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