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Les biscuits qui accompagnent à merveille le thé
Sophie Bezieau
Publié : il y a 1 semaine

Entre le Brexit qui a officiellement eu lieu le 31 janvier 2020, et le Meghxit, soit la décision du Prince Harry et de Meghan Markle de se distancier de la famille royale britannique, la presse internationale n'a cessé de mentionner la Grande-Bretagne ces dernières semaines. Glouton s'est donc intéressé aux habitudes alimentaires des britanniques, et quoi de plus British que le thé et surtout, toutes les délicieuses gâteries sucrées qui l'accompagnent!

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Le Petit Chef, vous connaissez?
Sophie Rodriguez
Publié : il y a 2 semaines
Publié dans: Expériences

Du haut de ses 5,8 cm, il est officiellement le plus petit chef au monde. De Chine en Italie, il ravit le cœur des épicuriens en cuisinant sous leurs yeux ébahis de succulents plats. Incursion dans l'univers du spectacle gastronomique.

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C'est l'hiver, mangez des agrumes!
Sophie Bezieau
Publié : il y a 1 mois

Saviez-vous que les agrumes représentent la première production fruitière mondiale ? Les fruits de cette grande famille nous sont essentiels car ils procurent des vitamines cruciales pour notre santé. Ils sont également utiles puisqu'ils ne manqueront jamais d'apporter du soleil dans notre vie et de nous aider à traverser les mois froids de l'année.

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Campagne, complet, baguette… et si on essayait le pain au levain pour changer ?
Charleyne Bachraty
Publié : il y a 1 mois
Publié dans: Bon à savoir, Nutrition

Adeptes de la machine à pain, ou client(e)s fidèles aux boulangeries de votre quartier, bien le bonjour ! Que diriez-vous de partir à la découverte du levain ? Du…? Vous savez (ou peut-être pas, après tout !), cet ingrédient utilisé par le boulanger pour faire gonfler le pain et qui lui donne un goût particulier, plus acide que le pain traditionnel ? On l’oppose souvent à la levure, plus traditionnellement connue. Mon premier est obtenu grâce à un processus de fermentation naturelle, et se trouve dans le commerce sous forme de farine au levain ; mon deuxième est une préparation à base de microchampignons, que l’on peut aussi trouver en épicerie, sous forme de cubes ou de poudre. Alors, est-ce qu’on se lève pour le levain ?

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Fêtes responsables : et si on parlait de gaspillage alimentaire ?
Charleyne Bachraty
Publié : il y a 1 mois

Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième producteur de GES après la Chine et les États-Unis. Le phénomène est à ce point important que l’on chiffre en millions et en milliards, les pertes engendrées dans le monde entier. Loin d’être anecdotique, la lutte contre le gaspillage s’inscrit totalement dans la convergence des luttes qui cible les changements climatiques.

Le temps de réjouissances féériques et gustatives qui arrive sera bien sûr, et heureusement, placé sous le thème de la bonne bouffe! Rien de mal à en profiter, mais attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre, et le frigo plus petit que son panier d’épicerie.

Voyez la liste suivante comme mon cadeau de Noël : de l’information, des trucs et de bonnes actions pour pouvoir profiter du temps des fêtes, sans gâcher!

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Make Friday Green Again
Bastien Poulain
Publié : il y a 2 mois

Lors du fameux et passablement critiqué « Black Friday », j’étais dans une grande chaine d’épicerie pour faire déguster les cinq versions de 1642 aux clients.

Quelle n’a pas été ma surprise en rentrant dans le magasin. Des hordes de clients avec des charriots remplis de poulet, poulets congelés, et poulets pannés congelés. En fait, c’était la Fête du poulet!

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Les mangas qui parlent de bouffe - première partie
Sophie Bezieau
Publié : il y a 2 mois
Publié dans: Tour du monde

Au Japon, la cuisine est un art de vivre. Les émissions de cuisine tournent en boucle à la télévision, le moindre dépanneur vous vendra des mets de qualité et les restaurants de toutes sortes et de toutes tailles se comptent par milliers. Pour vous donner une idée, en 2016, pour 100 000 habitants, on compte 212 restaurants à Montréal… et 1100 à Tokyo!

Il est donc tout naturel de retrouver le thème de la cuisine dans les mangas. Que vous n'ayez jamais osé ouvrir un manga ou que vous soyez à la recherche de nouvelles lectures, voici une liste non exhaustive de suggestions.

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Lettre ouverte: Ma petite épicerie
Glouton
Publié : il y a 2 mois
Publié dans: Chroniques

Lorsque je choisis mes produits, je me plais toujours à connaître le producteur ou le transformateur et le fermier et sa blonde et même le nom de la poule qui a pondu l’œuf qui a servi à la recette de la tarte. Je raconte ensuite à ma manière l’anecdote à mes clients toujours à propos de Germaine la poule dont le nom varie constamment selon les saisons. C’est ma mission.

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