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Lettre ouverte: Ma petite épicerie
Glouton
Publié : il y a 2 mois
Publié dans: Chroniques

Lorsque je choisis mes produits, je me plais toujours à connaître le producteur ou le transformateur et le fermier et sa blonde et même le nom de la poule qui a pondu l’œuf qui a servi à la recette de la tarte. Je raconte ensuite à ma manière l’anecdote à mes clients toujours à propos de Germaine la poule dont le nom varie constamment selon les saisons. C’est ma mission.

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Maman sans arachides
Carole-Ann Paul
Publié : il y a 3 mois

Je me rappelle, c'était en 1997, j'avais 8 ans; je suis devenue la bête de cirque de mon école primaire. On m'a découvert une allergie sévère aux arachides quand j'ai arrêté de respirer parce qu'un garçon mangeait un sandwich au beurre de peanut dans la cafétéria.

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Quiz : Reconnaîtrez-vous ces champignons?
Sophie Rodriguez
Publié : il y a 3 mois
Publié dans:

Frais ou secs, les champignons enchantent nos papilles et animent bon nombre de plats. On trouve un nombre grandissant de champignons sauvages séchés et ensachés, car leur durée de vie est très courte et ils ne supportent pas ou très mal le transport. C’est le cas des chanterelles cultivées sur la côte ouest, qu’il suffira de réhydrater dans de l’eau ou du bouillon pour en apprécier l’arôme légèrement fruité et la saveur de noisette. Sauriez-vous les reconnaître?

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C'est le temps des fondues!
Sophie Bezieau
Publié : il y a 3 mois
Publié dans: Tour du monde

L'hiver s'en vient et c'est une bonne nouvelle. Eh oui, car l'hiver ce n'est pas seulement le froid, les trottoirs verglacés et le pelletage intempestif de neige. C'est aussi (et surtout!) la saison des bonnes soupes réconfortantes, des mijotés qui parfument la maison et... des fondues! Et en termes de fondues, il y en a vraiment pour tous les goûts!

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Les tisanes et leurs bienfaits
Sophie Bezieau
Publié : il y a 4 mois
Publié dans: Bon à savoir

Depuis la nuit des temps, partout dans le monde, l'humanité consomme des breuvages à base de plantes. De nos jours, cette pratique ancestrale se retrouve, entre autres, dans les tisanes. Chaudes ou froides, elles peuvent être consommées à l'année longue et offrent des vertus curatives aussi nombreuses que variées.

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Un risotto plus que parfait!
Sophie Rodriguez
Publié : il y a 4 mois
Publié dans: Bon à savoir

On l’aime ce petit plat onctueux, réconfortant à souhait. Pour réussir le risotto, peu d’ingrédients suffisent (de bonne qualité), puis l’art maîtrisé de prendre son temps. Glouton livre les secrets du risotto parfait, le bouillon, la cuisson, les variantes: à vous de jouer.

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