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Cette recette est présentée dans l'émission Max l'Affamé vous reçoit. 

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  • Durée totale : 33 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 3 min

  • Congélation 10 min
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  • Ingrédients
    • 6 concombres libanais coupés en tranches
    • 1 poivron jaune
    • 5 tomates coupées en dés
    • 1/4 d'oignon rouge émincé très finement
    • 125 ml (1/2 tasse) d'olives Kalamata coupées en deux
    • 250 ml (1 tasse) de coeurs d'artichaut coupés en 4
    • 1 bloc de fromage feta Saputo coupé en 4 ou 5 (tranches de 1 cm)
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko (mélangée avec un peu d'origan séché)
    • 2 oeufs battus
    • 250 ml (1 tasse) de farine
    • Origan fraîchement haché
    • Sel et poivre au goût
  • Préparation

    1. Dans un petit bol d'eau, faire tremper l'oignon émincé 5 à 10 minutes afin d'adoucir son goût prononcé.

    2. Dans un bol, saler les tomates coupées en dés pour les détendre. Elles perdront un peu de leur jus et ajouteront ainsi beaucoup de goût à la salade.

    3. Tremper chaque tranche de fromage dans la farine puis dans les oeufs battus et finalement dans la chapelure. Frire le fromage 2 minutes à la friteuse. Déposer le fromage sur un papier absorbant.

    4. Mélanger tous les légumes coupés avec les tomates et verser un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge.

    5. Ajouter du sel, du poivre et l'origan fraîchement haché. Placer la salade dans 4 assiettes et déposer une tranche de feta frit sur chaque portion.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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