Nouilles de courgette au brocoli et crevettes

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
280 calories/portion

Ingrédients

1 1/4 tasse brocoli, découpé en bouquets et tiges 150 g
2 courgettes zucchini, coupé en spirales 260 g
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
20 crevettes, petites 110 g
1/2 échalotes françaises, haché grossièrement 20 g
1/4 piments rouges séchés, émincé 0.1 g
1/2 c.à soupe curcuma 5 g
2 c.à soupe pignons (noix de pin) 16 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préparer les légumes: laver le brocoli et séparer les bouquets. Peler et éliminer la partie fibreuse des tiges et couper celles-ci en petits morceaux. Blanchir, égoutter et réserver. Couper les courgettes en spirales et réserver.
  2. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et cuire 3-4 min, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur rosée. Réserver les crevettes avec le brocoli.
  3. Ajouter les courgettes dans la sauteuse et cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce que tendre. Réserver avec les crevettes et le brocoli.
  4. Ajouter l'échalote dans la sauteuse et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que translucide, 2-3 min. Ajouter le piment rouge et le curcuma. Cuire 1 min, en brassant.
  5. Remettre le brocoli, les "nouilles" de courgette et les crevettes dans la sauteuse. Réchauffer le tout à fond, 2-3 min, en brassant de temps à autre.
  6. Parsemer de noix de pin, saler et poivrer au goût. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (250 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

20 g

31 %

Saturé 2.9 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

160 mg

7 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

3 g

Glucides nets

7 g

Protéines

15 g

Vitamine A

38 %

Vitamine C

106 %

Calcium

6 %

Fer

27 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 4

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

4 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Isabella87
25 octobre, 2022 | Referait cette recette

Utile 0
cinzia
11 janvier, 2021 | Referait cette recette

@menuisabelle. J'ai vérifié votre menu et non, vous n'avez pas inscrit cette restriction.

Utile 0
menuisabelle
10 janvier, 2021

déception j'avais bien spécifié dans mon menu que j'avais des restrictions pour la consommation de tous légumes dans la famille des choux

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.