Note de l'équipe Ricardo
Pour remplacer les épices Old Bay, broyer 15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de céleri et 6 feuilles de laurier dans un moulin à épices. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne moulu. Le mélange d’épices se conserve 3 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.
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