Soupe-repas au poulet, à l’orge et aux légumes

Ingrédients

• • 1 blanc de poireau, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
  • 100 g (1/2 tasse) d’orge mondé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • 170 g (1 tasse) de poulet cuit, effiloché
  • 1 petite patate douce, pelée et coupée en petits dés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 115 g (1/4 lb) de choux de Bruxelles, effeuillés