Name: Potage aux légumes-racines et au poisson blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 oignons, émincés; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 675 g (1 1/2 lb) de rutabaga, pelé et coupé en cubes; 450 g (1 lb) de panais, pelés et coupés en tronçons; 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de lait; 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé, et plus pour le service; 225 g (1/2 lb) de filet de poisson blanc (flétan, aiglefin, merluche); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 2 radis, émincés; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

2 oignons, émincés

40 g (3 c. à soupe) de beurre

675 g (1 1/2 lb) de rutabaga, pelé et coupé en cubes

450 g (1 lb) de panais, pelés et coupés en tronçons

1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet

500 ml (2 tasses) de lait

10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé, et plus pour le service

Potage aux légumes-racines et au poisson blanc

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Ingrédients

Potage

Garniture

Préparation

Potage

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !