Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Poulet à l’abricot

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Voici votre nouvelle recette préférée! Ça a créé un malheur dans notre cuisine. C’est tellement délicieux qu’on pousserait même l’arrogance en affirmant que c’est supérieur à votre take-out préféré! Ce poulet est meilleur lorsqu’on le consomme immédiatement après sa cuisson alors que sa texture est optimale. Petits et grands adoreront certainement. C’est à essayer dès ce soir et on espère fermement que vous serez aussi enthousiastes que nous face à ce plat.

Portions4
Préparation20 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationÀ consommer immédiatement ou le lendemain.

Ingrédients

1 tasse de fécule de maïs
Sel et poivre, au goût
2 œufs
3 c. à soupe d’eau
1 ½ lb de poulet, coupé en cubes (poitrine ou hauts de cuisse)
¼ tasse d’huile végétale
Riz cuit, pour servir
Oignons verts, pour servir
Graines de sésame, pour servir

Pour la sauce

¾ tasse de confiture d’abricots
¼ tasse de sauce soya
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
3 gousses d’ail, hachées finement

Étapes

Dans un bol de taille moyenne ou une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
Dans un autre bol de taille moyenne, déposer la fécule de maïs, puis assaisonner. Dans un troisième bol de taille moyenne, déposer les œufs et l’eau, puis fouetter avec une fourchette.
Enrober les cubes de poulet dans la fécule de maïs, puis dans les œufs. Déposer le poulet dans une assiette.
Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale, puis frire les morceaux de poulet de 6 à 8 minutes afin qu’ils soient légèrement colorés et croustillants.
Ajouter la sauce, puis poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes en remuant afin de bien enrober le poulet.
Servir chaud sur du riz, puis garnir d’oignons verts et de graines de sésame.