Les recettes les plus marquantes sont rarement les plus compliquées. La foccacia qui figure en couverture de ce numéro vient une fois de plus confirmer l’adage. Pour la salade qui coiffe le pain plat maison aux herbes et la crème de mozzarella (les amateurs de burrata seront ravis), on peut utiliser les tomates que l’on a sous la main, de toutes les grosseurs et couleurs. C’est même encouragé si l’on veut reproduire le joli effet multicolore que l’on voit sur cette photo.
Pour un service de la focaccia sans les garnitures, nul besoin d'attendre 1 heure avant de la déguster, 5 minutes suffiront.
À la suite de commentaires reçus, nous avons modifié la recette depuis sa parution afin de l’améliorer.
Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.
Je m'abonne
aHR0cHM6Ly93d3cucmljYXJkb2N1aXNpbmUuY29tL3JlY2V0dGVzLzc2NDItZm9jYWNjaWEtYXV4LWhlcmJlcw(U2NyZWVuSGVpZ2h0)NzIw(U2NyZWVuV2lkdGg)MTI4MA(T0ZTWVNfUmVmZXJyZXI)(dmlzaXRvcktleQ)WFBidkVFNU8(dmlzaXRLZXk)eUxXamc1Rkg){kind=small}