Moutarde à l’érable

Recettes avec du sirop d'érable / Recettes avec le beurre d'érable / Sauces et vinaigrettes

Recette — Moutarde à l’érable
Temps de préparation :
En vedette Beurre d’érable
1 portion
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 1/2 tasse de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse de moutarde de Meaux
  • 3 c. à soupe de beurre d’érable
  • 2 c. à soupe d’estragon frais, haché
  • Poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les moutardes, le beurre d’érable et l’estragon. Ajouter le poivre au goût.
  2. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  3. Servir dans des sandwichs, des hamburgers ou des hot dogs.

Cette moutarde accompagnera délicieusement les saucisses ou le porc.

Rendement : 500 ml (2 tasses)

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes avec du sirop d'érable

Recettes avec le beurre d'érable

Recettes de Sauces et vinaigrettes

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.