Name: Risotto au homard, aux petits pois et au mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 500 ml (2 tasses) de riz arborio; 250 ml (1 tasse) de vin blanc; 1,25 litre (5 tasses) de fond de homard; 375 ml (1 ½ tasse) de petits pois surgelés ou frais (voir note); 500 ml (2 tasses) de chair de homard cuite coupée en dés; 125 ml (½ tasse) de fromage mascarpone; Huile de homard (facultatif); Sel et poivre

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

500 ml (2 tasses) de riz arborio

250 ml (1 tasse) de vin blanc

1,25 litre (5 tasses) de fond de homard

375 ml (1 ½ tasse) de petits pois surgelés ou frais (voir note)

500 ml (2 tasses) de chair de homard cuite coupée en dés

125 ml (½ tasse) de fromage mascarpone

Huile de homard (facultatif)

Sel et poivre

Risotto au homard, aux petits pois et au mascarpone

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Ciseaux à fruits de mer RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !