Marc Maulà, chef
Ingrédients
- 2 patates douces, pelées et coupées en fines rondelles
- 2 tasses (500 ml) de feuilles de bébés épinards
- 1 oignon rouge moyen, émincé finement
- 2 gousses d'ail hachées
- Origan séché, au goût
- 7 oz (200 g) de pois chiches cuits
- 7 oz (200 g) de feta défaite en morceaux
- 2 petites poitrines de poulet émincées finement
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d'olive ou de beurre
- Sel et poivre noir
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F ou le barbecue à feu moyen.
- Mettre tous les ingrédients dans un cul-de-poule.
- Arroser généreusement d'huile d'olive et assaisonner au goût.
- Déposer la préparation au centre d'une feuille de papier d’aluminium et refermer le plus hermétiquement possible, de façon à former une papillote.
- Déposer la papillote sur une plaque de métal au four ou sur la grille du barbecue.
- Cuire environ 20 minutes.
- Laisser reposer la papillote quelques instants avant de l'ouvrir et servir aussitôt.
