Name: Banana split grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs; 60 ml (1/4 tasse) de beurre demi-sel froid coupé en cubes; 90 ml (6 c. à soupe) de crème 35 %; 1 litre (4 tasses) de crème glacée à la vanille; 2 bananes, pelées et coupées en deux; 1 ananas frais, pelé et coupé en 6 quartiers de même grosseur que les morceaux de bananes; 60 ml (1/4 tasse) de cassonade; 125 ml (1/2 tasse) de pacanes grillées

Préparation

Caramel
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le sirop de maïs. Cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Retirer du feu et ajouter le beurre en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer la crème et mélanger. Verser dans un bol et laisser refroidir.
Garniture
- Tapisser une plaque de papier parchemin. Congeler 10 minutes. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml (1/4 tasse), former 16 boules de crème glacée et les disposer sur la plaque. Couvrir de pellicule de plastique et congeler jusqu’au moment de servir.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Déposer les fruits sur une plaque et les enrober de cassonade.
- Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Placer les fruits sur la grille du barbecue et les griller des deux côtés.
- Disposer les fruits dans les assiettes. Ajouter les boules de crème glacée. Napper de caramel et parsemer de pacanes grillées.

Banana split grillé

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Ingrédients

Caramel

Garniture

Préparation

Caramel

Garniture

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !