Gaufres-omelettes protéinées

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

3/4 tasse (3/4 t = 188 ml)·blancs d'oeufs

1/2 tasse (1/2 t = 125 ml)·fromage cottage 1%

1/2 tasse (1/2 t = 125 ml)·chapelure panko

1/2 tasse (1/2 t = 125 ml)·épinards frais·hachés

1/4 tasse (1/4 t = 62.5 ml)·coriandre fraîche

au goût·sel de mer

au goût·poivre

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Notes

Inspirées par ma recette de croquettes de blancs d’oeufs, voici les gaufres-omelettes protéinées! Un pur délice et encore plus magnifique! J’utilise mes moules à gaufres de silicone pour cuire mes gaufres au four.

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Hacher les épinards et la coriandre finement.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Placer un moule à gaufre de silicone sur une plaque allant au four. Vaporiser 2 moules d'huile.
Répartir la préparation dans 2 moules à gaufres.
Cuire à 350 F pendant 20 à 25 minutes.
Manger immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.