Salade tiède de haricots verts et sa sauce crémeuse Tahini sans produits laitiers

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Catégories et thématiques

AccompagnementsSalades

Ingrédients

200 g·haricots verts

1/4 de petit (1/4 =40 g)·oignon (s) rouge (s)

1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml)·huile d'olive

1·gousse(s) d'ail

3·radis

1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml)·graines de sésame noires

au goût·poivre

au goût·sel de mer

Vinaigrette crémeuse

1/2 recette·sauce crémeuse au Tahini

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Notes

Si vous adorez les légumes grillés, osez les manger en salade! Cette salade tiède de haricots verts et sa sauce crémeuse Tahini sans produits laitiers fait fureur lorsque je la place au centre de la table! La recette donne deux petites portions qui peuvent être servies en entrée ou comme accompagnement.

Instructions

Peler l'oignon et le trancher très finement.
Peler la gousse d'ail et la hacher très finement, idéalement avec un zesteur.
Nettoyer les radis et les trancher très finement. Réserver.
Cliquer sur l'ingrédient "vinaigrette crémeuse" dans la recette pour trouver la recette. Assembler la sauce et bien brasser. Saler et poivrer. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen vif.
Y déposer les fèves congelées ou fraîches, l'oignon rouge émincé finement et l'ail.
Faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce que les fèves soient aldente et l'oignon rouge ramoli. Saler et poivrer au goût.
Placer délicatement dans l'assiette. Garnir de tranches de radis fraîches fines.
Si la vinaigrette a trop épaissie, ajouter un filet d'eau afin qu'elle soit suffisamment liquide pour être délicatement versée en filet sur la salade.
Garnir la salade de graines de sésames noir. Servir encore tiède.