Pouding au chocolat et à l’avocat « personne ne le saura »

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

1 (1 = 120 g)·avocat (s)

2 c. à table (2 c. à table = 30 ml)·poudre de cacao

6 c. à table (6 c. à table = 45 g)·flocons d'érable

1/2 c. à thé (1/2 c. thé = 2.5 ml)·essence de vanille

1/4 tasse (1/4 t = 62 ml)·eau

2 pincées·sel de mer·ajuster au goût

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Notes

Tadam! Voici mon pouding au chocolat et à l’avocat « personne ne le saura »! Tous mes avocats ont mûri en même temps alors je me suis décidée à improviser un pouding chocolat avocat. J’avais entendu parler de cette tendance et j’ai voulu concocter ma version sans consulter celles des autres, question d’être pleinement fière de ma création et 100% légale, comme toujours!

Instructions

Peler l'avocat et peser un morceau de 120 grammes. Il est idéal d'utiliser la balance ici afin de respecter les proportions et d'obtenir un dessert savoureux dans lequel on ne détecte pas l'avocat.
Écraser l'avocat à la fourchette afin de le réduire en purée. Cette étape contribue à faciliter l'obtention d'un pouding crémeux et homogène.
Dans un mixeur électrique de petite taille, par exemple le Magic Bullet, placer d'abord l'eau et l'essence de vanille. Ajouter, dans l'ordre, le cacao, le sel de mer, les flocons d'érable, puis l'avocat écrasé.
Pulvériser pendant environ 1 minute. Vérifier l'état du mélange, racler au besoin, et poursuivre jusqu'à l'obtention d'un pouding onctueux. Au besoin, ajouter un filet d'eau pour faciliter le tout.
Servir dans un petit ramequin et déguster à la cuillère ou utilisez le pour tartiner du pain et garnir de tranches de bananes! Il se conserve facilement au réfrigérateur 2 jours.